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Christovinum
 
Christovinum

Appellation

AOP Languedoc Saint-Christol

Terroir

Coteaux exposés sud, galets roulés et terrasses villafranchiennes

Cépages

Syrah 50%,Grenache 30%, Carignan 20%

Rendement

30 Hectolitres à l’hectare.


Accompagne

Viandes en sauce, fromages et chocolat noir


Vinification


Traditionnelle. Macération de 21 jours minimum. Passage 24 mois en barriques

Dégustation

Robe rouge profond. Nez confit et torréfié. Bouche concentrée, café, cacao. Bel équilibre

Température

Entre 17 et 20 °, ouvrir 1 heure avant de servir